香菇含有很多的蛋白质维生素、常吃香菇可以得到人体所需营养。常食香菇鸡肉粥保肝防癌，那吃香菇时的禁忌有哪些?
【名称】
香菇鸡肉粥
【食材】
大米、青豆、香菇、口蘑、鸡脯肉、玉米粒
【做法】
1. 准备食材。大米洗干净，加适量的水浸泡十分钟后，放入锅中熬煮。
2. 香菇和口蘑洗净切片，焯水。汤锅加入适量的水，放入料酒和姜，放鸡脯肉煮八分钟左右，捞出备用。
3. 玉米粒和青豆洗干净，香菇挤出多余的水分。煮好的鸡胸撕成鸡丝待用。
4. 粥煮到还剩10分钟时，打开锅盖。放入鸡丝、玉米粒、青豆、香菇，加一点盐，搅拌均匀。
5. 盖上锅盖，继续煮10分钟后，香喷喷的香菇鸡肉粥就做好了。
【香菇保肝防癌】
香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、增强免疫功能的作用，同时还含有能够直接进入癌细胞抑制其增殖的双链核糖核酸，在癌症初期或癌症手术后持续食用香菇可以防止癌细胞转移。
【吃香菇时的禁忌】
1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。
2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。
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